Torta de Ricota com Tomate

Torta de Ricota com Tomate
Ingredientes:
Massa:
250 g de ricota
2 claras
10 g farinha de trigo integral
Sal a gosto.
Molho:
360 g de tomates cortados em gomos
50 g de cogumelos fatiados
10 g de queijo parmesão light ralado
5 ml de óleo de oliva extravirgem
Folhas de manjericão
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes de massa e forre o fundo e os lados de uma forma refratária untada. Leve ao forno quente (200°C) preaquecido, por cerca de 10 minutos. Distribua os tomates e os cogumelos sobre a massa e polvilhe com o parmesão. Enfeite com manjericão e regue com óleo de oliva. Leve de volta ao forno por mais 10 minutos.

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