Bolo de Maça Fit

Bolo de Maça Fit
Ingredientes:
5 ovos
2 maçãs em cubos
1 xicara de açúcar mascavo
1 e 1/2 xicara de farinha de arroz
1/2 xicara de amido de milho
3 colheres (sopa) de óleo de coco extra virgem
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (chá) canela em pó
1 pitada de sal marinho
Para polvilhar
1/2 xicara de açúcar de merara
2 colheres (chá) de canela em pó
Modo de preparo:
Bater os ovos em batedeira por 5 minutos. Adicionar o óleo de coco e o açúcar mascavo e continuar batendo. Acrescentar a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento, o sal a canela em pó e bater.
Despejar a massa em uma assadeira untada com óleo de coco, espalhar a maçã picada, polvilhar o açúcar e a canela e assar em forno médio pré aquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou até dourar

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