Salada Refrescante

Salada Refrescante
2 pepinos japoneses grandes parcialmente descascados e sem as sementes
2 copos de iogurte natural desnatado (ou coalhada)
2 colheres (sopa) de azeite
suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de hortelã fresca picada
pimenta moída e sal à gosto

Modo de Preparo
Depois de descascar os pepinos corte-os longitudinalmente e retire as sementes com a ajuda de uma colher de café ou boleador. Despreze as sementes. Fatie as metades dos pepinos em lâminas finas e coloque numa tigela. Enquanto isso misture o iogurte com o azeite, o suco de limão, a hortelã picada e tempere com pimenta moída na hora e sal à gosto. Regue os pepinos fatiados com o molho de iogurte e misture bem. Passe para um recipiente e sirva com pães sírios, com torradas, como petisco ou como acompanhamento de saladas, quibes ou frango grelhado


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